自制台湾街头小吃——油炸花枝丸

2020-06-25 今日热点 阅读

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  刚开始油炸的时候没有经验,花枝丸放入油中,丸子乱蹦油也溅得很厉害。后来上网查了以后得知要在花枝丸外面裹上一层蛋白,就不会这样了。果然如此哦。。。因为蛋白质吸收水份效果很强,裹上蛋白去炸花枝丸,不仅丸子不会噼里叭啦乱蹦油乱溅,而且炸出来的花枝丸颜色更均匀。这是个小妙招啊,大家可以试试看。在家里做好小孩子吃,孩子肯定很喜欢,孩子都喜欢这种油炸的小零食。

  油炸花枝丸

  自制台湾街头小吃——油炸花枝丸

  原料:花枝丸(食材来自@甫田网)

  调料:蛋清

  做法:

  自制台湾街头小吃——油炸花枝丸1、台湾澎湖花枝丸原料

  自制台湾街头小吃——油炸花枝丸2、蛋清打入盆中

  自制台湾街头小吃——油炸花枝丸3、花枝丸取出,放在蛋清中,包裹均匀

  自制台湾街头小吃——油炸花枝丸4、起油锅,油稍热后,放入花枝丸(这样放进去的时候油不会乱爆)

  自制台湾街头小吃——油炸花枝丸5、油不够多,所以待一面稍凝結后要经常翻动,使所有面都受热均匀

  自制台湾街头小吃——油炸花枝丸6、全部变至金黄色盛出

  自制台湾街头小吃——油炸花枝丸7、用一根竹签把三个花枝丸串起来,就可以拿在手中当小零食吃了。喜欢的话也可以撒些胡椒粉辣椒粉啥的,文文喜欢吃原味的。

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